Като критичен компонент в оборудването за обработка на храни, стандартите за безопасност и хигиена на патронните нагреватели от неръждаема стомана влияят пряко върху качеството на храната и здравето на потребителите. Нагревателите от неръждаема -стомана за храна трябва да отговарят на редица строги стандарти и изисквания за сертифициране. Следва подробен анализ на съответните системи за сертифициране.
I. Стандарти за сертифициране на материали
1. Стандарти за хранителни -неръждаеми стомани
Патронните нагреватели от -неръждаема стомана за храна трябва да отговарят на международно признатите стандарти за материали:
Стандарт на САЩ: ASTM A270 (Стандартна спецификация за безшевни и заварени санитарни тръби от аустенитна неръждаема стомана)
Стандарт на ЕС: EN 10357 (заварени тръби от аустенитна неръждаема стомана)
Китайски стандарт: GB 4806.9-2016 „Национален стандарт за безопасност на храните за метални материали и предмети в контакт с храни“
2. Стандартни видове неръждаема стомана-за хранителен клас
Неръждаема стомана 304: Най-разпространената неръждаема стомана -за хранителни продукти, съдържаща 18% хром и 8% никел.
Неръждаема стомана 316: Хранителна -неръждаема стомана с по-висок -клас с 16% хром, 10% никел и 2% молибден, предлагаща превъзходна устойчивост на корозия.
Неръждаема стомана 316L: ниско{1}}въглероден вариант, по-подходящ за заваръчни приложения.
II. Системи за сертифициране на ключове
1. Сертифициране по стандарти NSF/ANSI (Северна Америка)
NSF/ANSI 51: Материали за хранително оборудване
NSF/ANSI 169: Специално хранително оборудване и устройства
Сертификацията обхваща безопасността на материалите, устойчивостта на корозия, повърхностното покритие и др.
2. Изисквания за сертифициране на Европейския съюз
Регламент на ЕО 1935/2004: Рамков регламент за материалите и предметите, предназначени за контакт с храни.
Германски LFGB сертификат: Кодекс за храни, стоки и фуражи.
Френски стандарти на DGCCRF: Френска генерална дирекция за конкуренция, потребителски въпроси и контрол на измамите.
3. Правила на FDA на САЩ
Изисква се съответствие със съответните раздели на дял 21 от Кодекса на федералните разпоредби (CFR) за повърхности, които влизат в контакт с храни, като например:
21 CFR 175.300 (Смолисти и полимерни покрития)
21 CFR 176.170 (Компоненти от хартия и картон)
21 CFR 177.1520 (олефинови полимери)
III. Изисквания за сертифициране в Китай
1. Национални стандарти на GB
GB 4806.9-2016 (Основен стандарт за метали, влизащи в контакт с храни)
GB/T 20878-2007 (Неръждаема и топлоустойчива-стомана - Обозначение и химичен състав)
GB 16798-1997 (Безопасност и хигиена на хранителни машини)
2. Одобрение на лиценз за хигиена
Изисква одобрение от провинциалните органи за здравен надзор, което включва представяне на доклади за анализ на състава на материала и доклади от тестове за хигиенна безопасност.
3. Други подходящи сертификати
ISO 22000: Системи за управление на безопасността на храните
HACCP Сертифициране: Система за анализ на опасностите и критични контролни точки
IV. Изисквания за тестване на ефективността
1. Анализ на състава на материала
Използвайте спектрометрия, за да проверите съдържанието на ключови елементи (Cr, Ni, Mo).
Тест за миграция на тежки метали (олово, кадмий, арсен и др.).
2. Изпитване за устойчивост на корозия
Тест със солен спрей (ASTM B117)
Тест за междукристална корозия (ASTM A262)
Тест за електрополиране
3. Проверка на покритието на повърхността
Грапавостта на повърхността трябва да отговаря на Ra По-малко или равно на 0,8 μm (изискване за-хранителен клас).
Сканираща електронна микроскопия за изследване на повърхностната микроструктура.
4. Тестване на механичните характеристики
Изпитване на якост на опън
Тест за удължение
Тест за твърдост
V. Изисквания за контрол на производствения процес
1. Контрол на хигиената на производството
Производствената среда трябва да отговаря на принципите на добрата производствена практика (GMP).
Предотвратете кръстосано-замърсяване.
Използвайте хранителни{0}}смазки.
2. Изисквания към процеса на заваряване
Използвайте чисти процеси като TIG (аргонова дъга) заваряване.
Заваръчните шевове трябва да са гладки, без ями или пукнатини.
След-заваряването е необходимо киселинно ецване и пасивиране.
3. Почистване и дезинфекция
Цялостно почистване преди изпращане.
Използвайте почистващи-препарати за храна.
Санитарно третиране и запечатано опаковане.
VI. Сертификация за инсталиране, използване и поддръжка
1. Проверка на инсталацията
Хигиенна инспекция след-инсталацията.
Точките на свързване трябва да отговарят на стандартите за хигиенно проектиране.
2. Записи за поддръжка
Редовна проверка на състоянието на повърхността.
Поддържайте документирани записи за поддръжка.
Използвайте хранителни{0}}материали за поддръжка.
VII. Сертификати за околната среда и устойчивост
1. Съответствие с RoHS
Директива за ограничаване на опасните вещества.
Тестове за олово, живак, кадмий и др.
2. Съответствие с REACH
Регистрация, оценка, разрешаване и ограничаване на химикали.
Гарантира, че материалите не съдържат вредни химически вещества.
VIII. Изисквания за достъп до пазара по региони
Изискванията за достъп до пазара за нагреватели от неръждаема-стомана за храна варират:
Пазар на ЕС: Изисква маркировка CE и декларация за съответствие с EC 1935/2004.
Пазар в САЩ: Изисква сертификация от NSF и съответствие с FDA (може да е приложима регистрация).
Китайски пазар: Изисква се лиценз за хигиена и доклади от тестове за съответствие със стандартите на GB.
IX. Преглед на процеса на сертифициране
1. Избор на материал и преглед на квалификацията на доставчика.
2. Пробоподготовка и предварително изпитване.
3. Подаване на заявление за сертифициране и документация.
4. Лабораторни-тестове от трети страни.
5. -Одит на място (ако е необходимо).
6. Преглед и оценка на сертифициращия орган.
7. Издаване на удостоверение за заверка.
8. Периодични надзорни одити.
X. Текущо управление на съответствието
След получаване на сертификат компаниите трябва да създадат непрекъсната система за управление на съответствието:
Тестване на партиди на суровини.
Контрол на качеството по време на производството.
Вземане на проби и тестване на готов продукт.
Подновяване и поддръжка на сертификати.
Адаптиране към промени в разпоредбите.
Сертифицирането за патронни-нагреватели от неръждаема стомана е систематичен проект, включващ наука за материалите, производствени процеси, хигиенни стандарти и др. Компаниите трябва да създадат цялостна система за управление на качеството, за да гарантират, че продуктът отговаря на изискванията за -хранителен клас през целия му жизнен цикъл-от суровините до крайната употреба-като по този начин се гарантира безопасността на храните.
